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gastronomía

La gastronomía mexicana se une para financiar 5 mil estudios de cáncer de mama

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La industria gastronómica, empresas y organizaciones de la sociedad civil unen fuerzas con “Sabores que Cambian Historias”, iniciativa que busca financiar 5 mil estudios gratuitos para la detección oportuna del cáncer de mama en México. La campaña arrancó este 5 de octubre y se llevará a cabo hasta el 15 de noviembre, con el objetivo […]

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El Comedor de los Milagros: un recorrido por Latinoamérica sin salir de la CDMX

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Por: Diana Bedolla Hay lugares a los que uno va a comer y otros a los que va a vivir una experiencia. El Comedor de los Milagros pertenece, definitivamente, a la segunda categoría. En plena Roma Sur, este espacio reúne diferentes propuestas gastronómicas latinoamericanas bajo un mismo techo, convirtiéndose en una especie de pasaporte culinario donde

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Un septiembre con sabor a México: Del Bosque y el arte de celebrar alrededor de la mesa.

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Hay lugares en la Ciudad de México que tienen la capacidad de hacernos olvidar, aunque sea por un momento, el ritmo de la ciudad. Del Bosque Restaurante es uno de ellos. Ubicado frente al Lago Menor, en la segunda sección del Bosque de Chapultepec, este espacio combina naturaleza, gastronomía y una atmósfera relajada que lo

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Conoce Zénix, el bistró mexicano-argentino que conquista la Juárez

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Una propuesta que reúne sabores, ingredientes y clásicos de México y Argentina en una carta de bistró contemporánea, con panes hechos en casa y salsas propias que acompañan cada platillo. La colonia Juárez suma una nueva propuesta gastronómica con la llegada de Zenix, un bistró argentino-mexicano que busca reunir en una misma mesa dos cocinas

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Nayarit, un destino que se descubre a través del sabor

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¿Qué hace que un destino sea reconocido a través de sus sabores? En Nayarit la respuesta está en su territorio, debido a que el Pacífico mexicano, esteros, zonas agrícolas y regiones de montaña han dado forma a una gastronomía diversa, donde los ingredientes disponibles en cada región forman parte de las recetas y tradiciones que

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Gran Café Victoria: el sabor de los recuerdos convertido en un refugio gastronómico

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Por: Diana Bedolla Hay restaurantes que nacen de una oportunidad de negocio y otros que surgen de una historia profundamente personal. Gran Café Victoria pertenece a la segunda categoría. Detrás de este concepto se encuentra el Chef Martín Marín Maya, quien ha dedicado más de dos décadas a la gastronomía y encontró, en uno de los

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Maestro Taquero: el arte del taco elevado a una experiencia gourmet en el sur de la ciudad

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En el corazón del sur de la Ciudad de México, la experiencia gastronómica encuentra un nuevo referente en Maestro Taquero, específicamente en su sucursal de Universidad. Un espacio donde la tradición mexicana se eleva con técnica, producto y una ejecución que honra el oficio taquero desde una perspectiva contemporánea. Un ambiente que invita a quedarse

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Hacienda de los Morales presenta una experiencia culinaria junto a la chef Lula Martín del Campo

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Hacienda de los Morales presenta una nueva experiencia gastronómica ideal para esta temporada en colaboración con la chef Lula Martín del Campo, una de las voces más representativas de la cocina mexicana contemporánea; y con la que se teje un encuentro culinario que celebra los sabores de nuestro país desde una mirada sensible, honesta y

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Naufragante: una travesía sensorial entre México y Asia en el corazón de la ciudad

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En una ciudad donde la oferta gastronómica evoluciona constantemente, encontrar un concepto que realmente sorprenda no es tarea fácil. Sin embargo, Naufragante llega para redefinir la experiencia culinaria a través de una propuesta audaz: una fusión precisa y sofisticada entre la cocina mexicana y asiática. Desde el primer momento, la inauguración dejó claro que no se trataba

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