En el corazón de la Colonia Juárez, dentro de una casona imponente que respira historia y elegancia, se encuentra Fónico, un santuario culinario donde la libertad creativa y el sabor audaz reinan supremos. Al mando de su brigada y su visionaria propuesta gastronómica está el Chef Ejecutivo Billy Maldonado, un hombre cuya trayectoria es un mapa […]
El Paladar Global que Redefinió la Cocina de Fónico Leer más »
Alejandro del Águila no cocina para deslumbrar: cocina para recordar. Sus platos no buscan el aplauso inmediato, sino ese silencio profundo que ocurre cuando el sabor habla más que el comensal. Mazatleco de raíz y obsesivo de la frescura, trae al corazón de Polanco el pulso honesto del Pacífico, donde cada ingrediente se sirve con
PORTADA DICIEMBRE 2025; UN CHEF DE MAR QUE NO PRESUME OCÉANO, LO HONRA. Leer más »
En un contexto donde las bodas se redefinen como actos de identidad y conexión auténtica, la gastronomía toma un papel central. No se trata solo de ofrecer platillos, sino de diseñar experiencias que reflejen la historia y personalidad de quienes celebran su unión. En este sentido, Marionnis Catering, liderado por el chef Mario Flores, ha
Queridos lectores, Junio llega con el sol en lo alto, aromas frescos en las cocinas y nuevas rutas para recorrer con el paladar. En esta edición de Gourmetique, celebramos los sabores que nacen de la tierra, las tradiciones que se reinventan y las historias que se cuentan desde una mesa bien servida. Este mes, te invitamos
DEL SUR AL CORAZÓN DE MÉXICO. EL VIAJE GASTRONÓMICO DEL CHEF YOGUI Leer más »
Queridos lectores, Mayo es un mes que florece con aroma a familia, sabor a celebración y el deseo de escapar de la rutina. En esta edición de Gourmetique, honramos los lazos que se tejen en la cocina, los viajes que despiertan los sentidos y las terrazas que invitan a brindar por mamá con estilo y buena
Mayo con Sabor a Hogar y Aventura Leer más »
Queridos lectores, En esta edición de abril de Gourmetique, celebramos el bienestar que nace desde la cocina. Nuestra portada está dedicada al chef Rafael Prado, mente maestra detrás del restaurante Barolo, quien ha llevado los sabores de Ecatepec a nuevas alturas con una propuesta que honra la tradición y la reinventa con maestría. Este mes,
Barolo, Tradición Europea, corazón mexicano a manos del Chef Rafael Prado Leer más »
Este mes de febrero, nuestra revista digital Gourmetique presenta en portada a Roberto Alcocer, un chef mexicano con más de dos décadas de trayectoria en el mundo culinario. Su pasión, talento y dedicación lo han llevado a conquistar uno de los máximos galardones en la gastronomía: su primera estrella Michelin, elevando el prestigio de la
ROBERTO ALCOCER, EL CHEF QUE PUSO A MÉXICO EN LA GUÍA MICHELIN Leer más »
El aclamado chef mexicano ha dejado una marca indeleble en el mundo de la gastronomía. Con una trayectoria que abarca la televisión, la educación culinaria y la representación internacional, Sandoval es un faro de creatividad y disciplina en la cocina mexicana. Mariano Sandoval reconoce la influencia de su formación en el Claustro de Sor Juana,
Mariano Sandoval: El Maestro de la Cocina Mexicana que Conquista Corazones y Paladares Leer más »
La vibrante escena culinaria de la Ciudad de México ha sido testigo de un fenómeno sin igual gracias al Chef Edo Nakatani, cuya innovadora visión ha dado vida a Fideo Gordo, un restaurante que entrelaza lo mejor de la cocina asiática y mexicana. Con una herencia cultural diversa y una pasión por la cocina que
Innovación y Tradición: Chef Edo Nakatani Deslumbra con Fideo Gordo Leer más »
Toda fecha importante o reunión, puede ser en el momento perfecto para brindar junto a las personas que más quieres, pero para convertirlo en un momento especial siempre vale la pena pensar en algo explosivo y que mejor que celebrar con algunos de los sabores más exquisitos de Guanajuato, una región que se ha posicionado
¿Tienes una celebración importante? ¡Brinda con los mejores sabores de Guanajuato! Leer más »
