Wyndham Ex Hacienda de Chautla presenta “ENTRE MANOS – Una experiencia de arte y sabores”, un encuentro especial concebido para mostrar una nueva etapa de la propiedad a través de la hospitalidad, la gastronomía, el arte y la cultura mexicana.
Durante los días 9 y 10 de octubre de 2026, medios de comunicación, líderes de opinión, creadores de contenido, personalidades e invitados especiales se reunieron en este emblemático recinto poblano para vivir una experiencia diseñada alrededor de la cocina, el arte, el patrimonio y las nuevas formas de viajar.
El encuentro forma parte de la evolución de Wyndham Ex Hacienda de Chautla, que busca consolidarse como un destino donde el valor histórico de la propiedad convive con experiencias contemporáneas de gastronomía, bienestar, cultura y hospitalidad.
Rodeada de jardines, arquitectura histórica y uno de los paisajes más reconocibles de Puebla, la propiedad ofrece durante esta experiencia un programa especialmente diseñado para descubrir distintos espacios del hotel y conectar a los invitados con su entorno.
Gastronomía entre dos grandes chefs
Uno de los ejes principales de ENTRE MANOS es la participación de los chefs Javier Plascencia y Fernando Hernández, quienes desarrollarán una propuesta gastronómica especial para esta ocasión.
La experiencia comenza con una cena inaugural, concebida como un recorrido por ingredientes, técnicas y sabores que dialogan con la cocina mexicana contemporánea. Javier Plascencia, una de las figuras más reconocidas de la gastronomía mexicana actual, construye una cocina profundamente vinculada con el territorio, el producto y la identidad del noroeste de México, particularmente Baja California.Por su parte, Fernando Hernández aporta una visión gastronómica que conecta con la esencia de la propiedad y con el trabajo de ingredientes locales, creando junto con Plascencia una experiencia diseñada específicamente para el entorno de Ex Hacienda de Chautla.
El segundo día, la propuesta continua con una parrillada entre manos, planteada como un encuentro más relajado alrededor del fuego, los ingredientes y la convivencia, cerrando así el recorrido gastronómico de la experiencia.
Más que dos propuestas independientes, ambas propuestas buscan mostrar diferentes expresiones de la cocina y generar una relación cercana entre chefs, invitados, producto y paisaje.
Arte mexicano en un escenario histórico
Otro de los momentos centrales de la experiencia será la presentación y develación de Chicahualitztli Xochimilco, un tibor monumental creado por el artista mexicano Gennaro García, en colaboración con Uriarte Talavera. La pieza representa un encuentro entre arte contemporáneo, tradición, oficio artesanal y cultura mexicana.
Uriarte Talavera, considerada la casa de talavera más emblemáticas de Puebla, aporta a esta colaboración una tradición artesanal de más de dos siglos, mientras que la visión artística de Gennaro García reinterpreta símbolos, formas y expresiones vinculadas con la identidad mexicana.
La develación se realiza durante el coctel de bienvenida, y un encuentro entre invitados, medios, artistas y protagonistas de la experiencia.
El momento esta especialmente diseñado para generar una conexión entre la obra, la arquitectura de la hacienda y el paisaje, convirtiendo la presentación artística en uno de los momentos más representativos de esta edición de ENTRE MANOS.
Hospitalidad, bienestar y experiencias
A lo largo del recorrido, los invitados conocen diferentes áreas y servicios de Wyndham Ex Hacienda de Chautla, además de participar en experiencias relacionadas con bienestar, descanso y descubrimiento del destino.
La agenda contempla actividades de Sound Healing, recorridos por la propiedad, y experiencias individuales, permitiendo que cada invitado descubra el hotel desde diferentes perspectivas.
Esta dinámica responde a una nueva forma de entender la hospitalidad, en la que el viajero busca no solamente alojamiento, sino experiencias capaces de conectar gastronomía, cultura, bienestar, diseño, historia y territorio.Una nueva etapa para Wyndham Ex Hacienda de Chautla
Con ENTRE MANOS, Wyndham Ex Hacienda de Chautla continúa desarrollando una propuesta enfocada en transformar la propiedad en un escenario para experiencias especiales, misma que la proxima experiencia de “Entre Manos” se llevará a cabo la segunda semana de febrero del 2027.
La gastronomía, el arte y la cultura se convierten así en herramientas para redescubrir un espacio histórico que conserva su esencia arquitectónica, al tiempo que incorpora nuevas experiencias para viajeros nacionales e internacionales.
Como parte de esta propuesta, todos los sábados, del 24 de octubre al 14 de noviembre, Wyndham ExHacienda de Chautla rendirá homenaje a una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de Puebla: el mole de caderas, también conocido como huaxmole. Este platillo de origen ancestral, característico de la región Mixteca, representa una expresión de identidad, historia y tradición gastronómica, que permitirá a los visitantes descubrir los sabores y la riqueza cultural de la cocina poblana en un entorno histórico excepcional. La propiedad integra elementos que forman parte del patrimonio cultural de Puebla, como la tradicional talavera, el arte mexicano y espacios arquitectónicos que dialogan con propuestas contemporáneas.El objetivo es construir una experiencia de hospitalidad en la que cada visita permita descubrir una nueva historia.
ENTRE MANOS nace precisamente de esa idea: reconocer el valor de quienes crean, transforman y dan identidad a una experiencia. Un encuentro donde arte, gastronomía y hospitalidad convergen para celebrar el talento, la creatividad y la identidad mexicana.