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Tradición

El Japonez Polanco: un viaje Nikkei donde la tradición japonesa se encuentra con la creatividad contemporánea

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Por: Diana Bedolla En una ciudad donde la oferta gastronómica parece reinventarse cada semana, hay lugares que permanecen vigentes porque entienden que la evolución no significa perder la esencia. El Japonez Polanco es uno de ellos: un restaurante que ha sabido reinterpretar la cocina japonesa desde una perspectiva contemporánea, incorporando influencias peruanas bajo el concepto Nikkei, sin dejar […]

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Botanero del Bosque: La tradición botanera revive en el centro histórico de la Ciudad de México

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Ubicado en la calle de Isabel La Católica #30-PB en el Centro Histórico, dentro del Hotel Downtown, Botanero del Bosque habita un edificio del siglo XVII conocido como el antiguo palacio de los condes de Miravalle y declarado patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La mezcla de arquitectura colonial e industrial del recinto enmarca

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Brenda Sánchez: una vida entre viñedos y el legado de Familia Torres

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Hablar de Brenda Nadia Sánchez es hablar de una vida marcada por el movimiento, la curiosidad y el vino. Nacida en Argentina, en el seno de una familia militar que viajaba constantemente por el país, Brenda aprendió desde pequeña a adaptarse, a empezar de cero en cada lugar, y a abrirse paso entre lo desconocido.

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Chile en Nogada: el platillo que une historia, tradición y temporada

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En México, el chile en nogada no es solo un platillo: es un símbolo. Con sus colores patrios, su origen conventual y su carácter efímero, representa el encuentro entre historia, memoria y celebración. Elaborado con ingredientes que solo se cosechan en esta época —como la nuez de Castilla, la manzana panochera o la granada—, es

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Mazatlán, un mar de historias: Sinaloa conquista la Ciudad de México con su gastronomía y tradición

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La esencia de Mazatlán llegó a la capital para cautivar con su historia, sabores y tradición culinaria. En el corazón de Polanco, Punto México de la Sectur fue el escenario donde Sinaloa brilló durante todo el mes de marzo, celebrando su riqueza cultural y gastronómica con una serie de actividades imperdibles. Uno de los momentos

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