Entre arte, cultura y tradición, la cocina mexicana encuentra un nuevo escenario en París de la mano de Gran Cantina Filomeno, que será el partner gastronómico oficial de MIRA Art Fair 2026.
La gastronomía tiene una manera muy particular de contar historias: a través de sus sabores, sus ingredientes y esas recetas que conservan la memoria de un lugar. Bajo esta premisa, Gran Cantina Filomeno cruza fronteras para llevar una muestra de la tradición culinaria mexicana hasta París, donde formará parte de MIRA Art Fair 2026 como partner gastronómico oficial.
Del 12 al 15 de noviembre, durante la tercera edición de esta feria internacional dedicada al arte contemporáneo latinoamericano, el restaurante de Ciudad de México presentará una residencia gastronómica especial en la Maison de l’Amérique latine, un espacio emblemático de la capital francesa, históricamente vinculado al reconocido chef Alain Ducasse.
Al frente de esta experiencia estarán los chefs Alfredo González Rivas y Christian Hernández, integrantes del equipo culinario de Gran Cantina Filomeno, quienes llevarán una selección de platillos que busca compartir el carácter, la identidad y la riqueza de la cocina mexicana. Una propuesta que encuentra en la tradición cantinera una forma de expresión cultural y en la mesa un punto de encuentro entre distintas formas de entender y disfrutar la gastronomía.
La participación también contempla una cena privada el 12 de noviembre, organizada por Patricia Marshall, coleccionista, asesora de arte de Colección Jumex e integrante del comité de selección de MIRA Art Fair 2026.
Esta edición tendrá un significado especial para México, que será el país invitado de honor en el marco de la conmemoración del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia. En este contexto, la presencia de Gran Cantina Filomeno representa una oportunidad para ampliar el diálogo cultural entre ambos países desde una perspectiva que va más allá de las artes visuales y reconoce a la gastronomía como una de las expresiones más auténticas de identidad.
Después de participar en escenarios internacionales como FITUR, en España, Gran Cantina Filomeno continúa consolidando su presencia fuera de México. Una visión impulsada por George Diamandopoulos, socio fundador de Grupo Restofund, que busca llevar la cultura gastronómica mexicana a nuevos territorios y compartir el espíritu de la cantina como un espacio donde convergen historia, cocina y convivencia.
Porque llevar la cocina mexicana a otra ciudad no significa únicamente compartir sus sabores, sino también acercar una parte de su cultura. Y esta vez, París será el escenario donde el arte y la gastronomía se encuentren alrededor de una misma mesa.