The Hidden Table es un libro que documenta testimonios, técnicas de cocina, ingredientes y recetas en 12 capítulos que recorren los viajes y experiencias culinarias que la chef Shannon Smith documentó sobre diversas cocinas del mundo. Una obra que celebra las culturas, tradiciones y momentos que han marcado su vida. Shannon Smith invita a un […]
Makan, el restaurante de los chefs Maryann Yong y Mario Malváez, se enorgullece de celebrar su tercer aniversario de la mano de Jesús Durón, jefe de cocina de Pujol, para conmemorar esta fecha especial. En Singapur, el término «makan» implica compartir no solo la comida, sino también la intimidad, la calidez y el cuidado, y
Jesús Durón en Makan: Celebrando los tres años del restaurante Leer más »
El 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional difundió la riqueza gastronómica, dio visibilidad a las costumbres y tradiciones guanajuatenses e impulsó la economía local. El fin de semana del 29 y 30 de junio, 7 mil asistentes dejaron una derrama economía de 3 millones 850 mil pesos al probar más de 80 platillos tradicionales de 42
Éxito total el 12vo. Encuentro de Cocina Tradicional Leer más »
Los chefs Luis Escamilla de La Tortoise y Alex Cuallo de Sempre Gelato son los invitados del chef Juan Aquino para unir talento y cocinar un menú de cinco tiempos que se inspira en los ingredientes y las técnicas de cocina mexicana y contemporánea, un testimonio de su recorrido por la industria gastronómica, el próximo
El 28 de junio es el Día Nacional del Ceviche y para celebrarlo las chefs del colectivo de mujeres #Pescaconfuturo promoverán este plato para destacar el valor de la pesca y acuacultura mexicana sostenible, ya que el ceviche se caracteriza por ser una receta de mar y con ella fortalecerán dicha celebración para transmitir el
El Colectivo de Mujeres #PescaConFuturo se suma a la celebración del Día del Ceviche Leer más »
Guanajuato es el primer Estado de México que logra reunir la mayor cantidad de Chefs Michelin mexicanos en un evento gastronómico impulsado por la Secretaría de Turismo a través de la Política Pública “Guanajuato Sí Sabe”. Hoy arrancó “Endémico Guanajuato, la Huella Culinaria”, evento en donde más de 500 comensales disfrutarán de obras gastronómicas en
Guanajuato se convierte en el primer destino de México en reunir a más Chefs Michelin Leer más »
En un logro histórico para la gastronomía nacional, el equipo mexicano liderado por el Chef Marcelo Hisaki se ha adjudicado la medalla de bronce en el prestigioso Bocuse d’Or Américas, la competencia culinaria más importante del mundo, que contó con la participación de equipos de nueve países del continente americano. La hazaña culinaria fue protagonizada
MÉXICO GANA HISTÓRICO TERCER LUGAR EN EL BOCUSE D’OR AMÉRICAS Leer más »
En un ambiente exclusivo, San Miguel de Allende celebró la 3ra. Edición de Millesime GNP Weekend, evento social que reunió a los más afamados chefs, enólogos y bartenders, quienes presentaron peculiares, deliciosas y creativas propuestas que se ofertan en el Estado de Guanajuato. Este evento, impulsado por la Secretaría de Turismo de Guanajuato a cargo
Reúne Millesime GNP lo mejor de la gastronomía, vino y mixología en San Miguel de Allende Leer más »
Chefs mexicanos galardonados por la mundialmente famosa Guía Michelin y sus prestigiosas Estrellas Michelin viajarán al Estado para preparar deliciosas obras gastronómicas inspirados en la cocina guanajuatense. Convencidos de que la comida tradicional guanajuatense se ha convertido en una importante apuesta turística, la Secretaría de Turismo de Guanajuato -mediante la marca gastronómica del estado: Guanajuato
Estrellas Michelin cocinarán en restaurantes del Estado de Guanajuato Leer más »
En su primera edición en México, la icónica Guía MICHELIN ha dado a conocer su muy esperada selección de restaurantes 2024, otorgando un total de 3 Estrellas MICHELIN, 3 Estrellas Verdes y 8 reconocimientos Bib Gourmand en Baja California y reconociendo la riqueza gastronómica de esta región mexicana. Luego de meses de exploración anónima por
LA EXCELENCIA CULINARIA DE BAJA CALIFORNIA DESTACA EN LA GUÍA MICHELIN Leer más »
